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時間: 2016-07-28 10:49:51

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葉和根含黃酮甙、生物堿、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實成熟后除可以生吃外,還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。 黃皮種子富含油分,出油率高達42%,為優良的潤滑劑。
黃皮作為一種優質的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。 夏天吃黃皮時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。

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